为数不少的女性看上去面无血色,皮肤粘膜苍白或萎黄,这些人常伴有疲乏无力,头晕健忘,心慌气短,月经失调等症状,并伴有皮肤萎缩、干燥,毛发干燥易脱落,或有指（趾）甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂成层等现象。这些都是缺铁性贫血的表现,化验血即可明确诊断。缺铁性贫血是由于体内储存铁的缺乏,影响血红蛋白的合成所引起的。患者多有缺铁的病史,如分娩失血过多、月经量过多等引起的失血；多次分娩、哺乳、妊娠所致的需铁量增多；钩虫病等寄生虫感染影响铁的吸收；食物中铁缺乏以及铁吸收障碍等。纠正缺铁性贫血,首先要除去引起贫血的病因,还要补充含铁丰富的食物。治以补血,可选择以下食疗方剂：

菠菜猪肝汤　新鲜连根菠菜200～300克,猪肝150克。将菠菜洗净,切段,猪肝切片；锅内水烧开后,加入生姜丝和少量盐,再放入猪肝和菠菜,水沸后肝熟,饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血,用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。

三红补血益颜粥　红枣12枚,枸杞30克,血糯米50克,红糖30克。洗净红枣、枸杞、血糯米,置于铁锅中加清水,先用旺火煮沸,改用文火煨粥,粥成时加入红糖,调匀。每日1剂,早、晚分服。有养肝益血,补肾固精,丰肌泽肤的功效,适用于营养不良,缺铁性贫血,面色苍白,皮肤较干燥及身体瘦弱者。体胖者忌食此粥。

胶芪枣汤　阿胶9克,黄芪18克,大枣10枚。先水煎黄芪、大枣,水沸1小时后取汤,将阿胶纳入汤药中溶化,服用。每日1剂。阿胶补益血液,黄芪、大枣补气生血,三味同用能补气养血,用于贫血的补养和治疗。